芋煮

9月 20th, 2020

涼しくなったので、今季初の芋煮を作った。ごぼうが結構余っていたのだけど、夢中になってささがきにしている間に結構な量になってしまい、3分の2程度を芋煮に使い、残りで土佐ごぼうを作ることにした。

昨日、大根サラダを買ってきて、醤油やお酢、ごま油などでドレッシングを作った。その残りがあったので、それをベースに醤油とみりんを加えて土佐ごぼうの味付けに使う。