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桂花ラーメン
10月 4th, 2020
新宿にある熊本ラーメンのお店「桂花ラーメン」は、新宿に行くとたまに食べていた。最近は出かけることが少なくなったのであまり食べてないのだけど、スーパーに行ったら桂花ラーメンの生麺が2人前498円で売られていた。
これは！とパートナーと盛り上がり、今日のお昼は桂花ラーメンにした。せっかくなので“本物”に近づけようということで、太肉（ターロー）の代わりに日本ハムの角煮（トンポーロー）を買い、さらにメンマや紅しょうが、キャベツも買った。
家に帰り、煮玉子の代わりにゆで玉子を作る。麺を茹で、茹で汁をさっとキャベツにかけて湯通しする。予めスープを入れた丼に麺とキャベツを入れ、買ってきた具材を盛り付ける。
なかなかオリジナルに近い桂花ラーメンができた。食べてみると、ほぼ新宿で食べる桂花ラーメンだった。家で桂花ラーメンを作れて、しかもお店に行くよりも安く作れたので大満足だった。
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