秋のフレンチ
11月 14th, 2015
今日の夕方は、馴染みのフレンチの「秋冬の味覚コース」だった。雨脚が強かったが、赤羽で買い物をしてからお店へ向かう。
今日のメニューは、
季節のキノコが入ったホタテのムース テリーヌ仕立て
モン・サンミッシェルのムール貝入りサフラン風味のクリームスープ
尾長鯛のポワレ
エゾ鹿モモ肉のロースト ソース・ポワブラード
口直しは柿のテリーヌ
デザートは温かいリンゴのタルト
いずれも絶品だった。料理の見た目で驚かされ、その後、味で驚かされる。このお店に「いつものメニュー」はない。常に進化している。
デザートのリンゴのタルトは妻の提案で、ウイスキー（山崎）を飲みながら味わったら、いっそう格別だった。大人のデザートだった。
大満足して帰宅。
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