筑前煮
4月 14th, 2019
冷蔵庫で持て余している野菜を片付けようと思った。最初は、ニンジンとタマネギ、ジャガイモを使ってカレーを作る予定だった。
ところが、ゴボウとサトイモも結構余っている。タマネギやジャガイモは料理のバリエーションがあるので、ニンジンとゴボウ、サトイモ、そしてシイタケを使って筑前煮を作ることにした。
たくさん片付けたいので、今日と明日の2日分の量を作る。スーパーで鶏肉を買ってきて、さらに缶詰で保存しているタケノコも使う。
競馬中継やボートレースを観ながら料理をする。片手間に缶チューハイも飲む。食材を切ってしまえば、あとは圧力鍋で短時間煮込むだけ。缶チューハイ片手にギャンブル中継を観ながらの料理は愉しい。
食材も柔らかく煮込まれ、美味しい筑前煮ができた。
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