激辛きんぴら

6月 2nd, 2019

ゴボウが余っているので、酒の肴にでもと、スパイシーきんぴらを作ることにした。細切りにしたゴボウをしょうゆとお酢、砂糖、オールスパイスを入れて炒める。

鷹の爪も入れるのだけど、1本まるまる入れたらとんでもない辛さになってしまった。しかも、作っている途中に涙が出たので、うっかり指で下まぶたを拭ってしまったら、指先についていたカプサイシンのせいで下まぶたもヒリヒリする。