ワンタン麺
5月 23rd, 2020
お昼、ワンタン麺を作った。
故郷の酒田はワンタン麺が人気だ。ワンタン麺を食べたくなっても、近所のラーメン屋さんにはあまりない。だったら作ったほうが早い。
鶏むね肉をミンチにして、ごま油と醤油を混ぜ、捏ねて餡を作る。スーパーで買ってきたワンタンの皮であんを包んでいく。
あとは、普通にラーメンを作るだけ。ワンタンを煮て、小松菜としいたけも添えた。スープはスーパーで買った市販の鶏ガラ醤油味。麺はこれまたスーパーで買った菊水のラーメン。
どこか懐かしさを感じる味で、とても美味しかった。ワンタンが意外に大量にできたので、半分は冷凍して保存している。近いうちにまた作りたい。
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