荻窪のポワン・ドゥ・デパーさんの料理教室。
今回は、オクラと舞茸、生ハムのリゾットの調理方法と、鯛の三枚おろしの実演。
このお店のバターライスは私の大好物なのだけど、今回レシピを教わったことで、自宅でも作れるようになったことが嬉しい。
シェフの調理を見学した後は、実際に料理を味わった。食材や調理方法を知っていると、いつもとは違う視点で料理が楽しめる。とても有意義だった。
