一昨日、ミネストローネを作ったら少し余った。余った分は冷蔵庫に保存しておき、今日、残ったミネストローネをベースに、スープカレーに“味変”することにした。
水を少し足して、フレーク状のカレー粉を加えた。さらに、家に残っていた豚ロース肉と小松菜も加えた。トマトベースのミネストローネの味にカレーが加わり、結構美味しいスープカレーにになった。
