昨晩の寒鱈汁の鱈の切り身が少し余っていたので、今日は切り身を使ってムニエルを作った。
鱈にコショウと塩をふり、片栗粉をまぶす。そして、オリーブオイルを引いたフライパンで弱火でゆっくり焼いた。そして、バターを入れて塗り込むように焼いた。
形も崩れず、美味しいムニエルができた。
