ヤーコン
2月 28th, 2021
冷蔵庫のヤーコンを片付けたかったのだけど、最適なレシピが思い浮かばず、放置していた。
冷凍庫にはかねふくの明太子もあって、これらを組み合わせてヤーコンの明太子和えにしたら美味しいのではないかと思った。だったら、いっそこれをパスタにしてしまおう。そうすれば、お昼ごはんにもなる。
さっそく作ってみた。ヤーコンを細切りして少量のほんだしとオリーブオイルで軽く炒め、茹でたパスタを投入する。
皿に盛ったあとに、かねふくの明太子を混ぜた。すると、思ったよりも美味しい明太子パスタになった。パートナーにも評判。ヤーコンを美味しく片付けることができた。
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